Test – HappyVore : quatre alternatives végétales à l’épreuve de la dégustation

Réduire sa consommation de viande ne signifie pas forcément renoncer aux plats gourmands. Pourtant, toutes les alternatives végétales ne se valent pas. Après une première découverte de HappyVore, j’ai voulu explorer quatre autres références de la marque.

Au programme : un effiloché végétal, des émincés rôtis, des tenders épicés et des cordons bleus à la tomate. Quatre produits aux usages différents, que j’ai préparés à la poêle ou au four. Alors, HappyVore confirme-t-il ses premières bonnes impressions ?

Notre avis en bref : les produits HappyVore valent-ils le détour ?

Cette nouvelle dégustation confirme mon intérêt pour certaines recettes HappyVore. Les tenders épicés et les cordons bleus à la tomate m’ont particulièrement convaincu. D’ailleurs, leur croustillant et leurs saveurs apportent une vraie satisfaction à table.

En revanche, l’effiloché et les émincés rôtis m’ont laissé une impression plus mitigée. Leur texture manque légèrement de moelleux et devient parfois sèche en bouche. Ainsi, les quatre références ne jouent pas dans la même catégorie.

Que donnent les tenders épicés et les cordons bleus HappyVore ?

Deux recettes qui se distinguent clairement lors de cette dégustation. J’ai commencé par les deux références les plus gourmandes. Pour cette dégustation, j’ai choisi une cuisson au four. Ainsi, je pouvais profiter pleinement de leur panure.

Les tenders épicés HappyVore constituent ma première bonne surprise. Dès la dégustation, je retrouve une panure croustillante et une texture agréable. De plus, les épices apportent du caractère sans prendre excessivement le dessus. Le résultat est savoureux et suffisamment relevé pour se démarquer des tenders classiques.

J’apprécie particulièrement leur croustillant. En effet, c’est souvent ce qui manque aux alternatives végétales. Ici, HappyVore propose une recette convaincante, qui accompagne facilement une salade.

Les cordons bleus à la tomate m’ont également beaucoup plu. La panure devient dorée au four, tandis que le cœur révèle une association de sauce tomate et de fromage végétal fondant. Le résultat est gourmand et fonctionne particulièrement bien.

La tomate apporte une petite différence par rapport aux cordons bleus traditionnels. Cependant, elle ne dénature pas la recette. J’ai apprécié cette association, qui donne davantage de personnalité au produit.

Ces deux références confirment donc mon intérêt pour la gamme. Elles proposent une expérience gustative satisfaisante, sans donner l’impression de faire un compromis.

L’effiloché et les émincés rôtis HappyVore sont-ils convaincants ?

Changement d’ambiance avec les deux autres produits. Cette fois, j’ai privilégié une cuisson à la poêle. Pourtant, le résultat s’est révélé moins convaincant.

L’effiloché végétal HappyVore possède une texture intéressante en apparence. Toutefois, à la dégustation, je le trouve un peu sec. C’est dommage, car ce type de préparation se prête particulièrement bien aux burgers, aux sandwichs ou aux plats en sauce.

Même constat pour les émincés rôtis. Leur goût reste agréable, mais la texture manque de moelleux. Ainsi, après quelques bouchées, cette sensation de sécheresse devient assez présente.

Ces deux produits ne sont pas mauvais pour autant. Néanmoins, ils demandent probablement davantage d’accompagnement pour révéler leur potentiel. Une sauce ou une préparation mijotée pourrait notamment améliorer leur dégustation. C’est finalement le principal reproche que je leur adresse. Contrairement aux tenders et aux cordons bleus, ils ne m’ont pas procuré le même plaisir immédiatement.

Faut-il acheter les quatre nouveautés ?

Avec un tarif annoncé à partir de 22 €, HappyVore positionne ces produits sur un segment qui mérite réflexion. Le prix exact dépend des références et des formats proposés.

Sur le plan nutritionnel, les fiches officielles affichent notamment un Nutri-Score A pour les quatre références. Toutefois, leurs compositions et leurs apports diffèrent. Les émincés apportent notamment 20 g de protéines pour 100 g, contre 18 g pour l’effiloché. HappyVore

Pour découvrir les produits, voici les fiches officielles :

• Effiloché végétal HappyVore
• Émincés rôtis HappyVore
• Tenders épicés HappyVore
• Cordons bleus tomate HappyVore

Je recommande surtout les tenders et les cordons bleus. En revanche, je reste plus réservé concernant les deux autres références.

Cette dégustation prolonge mon précédent test de la viande végétale HappyVore. Vous pouvez également retrouver nos autres découvertes dans la rubrique Gourmet et Geek.

Conclusion

HappyVore confirme son savoir-faire avec deux références particulièrement réussies. Les tenders épicés et les cordons bleus tomate constituent mes véritables coups de cœur. Cependant, l’effiloché et les émincés rôtis manquent encore de moelleux. Je conseille donc ces produits à ceux qui souhaitent découvrir des alternatives végétales gourmandes. Toutefois, je privilégierais clairement les deux premières références pour un achat.